餐具小常识 ★瓷器餐具瓷器过去被公认为是无毒餐具，但近年来也有瓷器餐具使用中毒的报告。原来有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅，如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准，就可能会使餐具含有较多的铅。当食物与餐具接触时，铅就可能溢出釉的表面混入食物中。因此，那些表面多刺、多斑点、釉质不够均匀甚至有裂纹的陶瓷产品，不宜做餐具。另外大部分瓷器粘合剂中含铅较高，故补过的瓷器，最好不要再当餐具使用。挑选瓷器餐具时，要用食指在瓷器上轻轻拍弹，如能发出清脆的罄一般的声响，就表明瓷器胚胎细腻，烧制好，如果拍弹声发哑，那就是瓷器有破损或瓷胚质劣。 ★密胺餐具是目前比较流行的餐具类，它是能过高温高压压制而成，它使用的密胺粉不含铅等金属，色彩也可以根据需要生产。且耐冲击性好，不易碎。 常用的消毒法有： ★煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2至5分钟； ★蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃，消毒5至10分钟； ★烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒 15至20分钟。 ★化学消毒的要求： ★选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不使用非餐具消毒剂进行餐具消毒； ★使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规的浓度； ★将餐具置入消毒液中浸泡10至15分钟，餐具不能露出消毒液液面； ★餐具消毒完毕后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。 ★洗碗机：使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤 密胺仿瓷餐具清洗 1、密胺餐具表面光滑度很高，无需使用钢丝球、钢丝刷等较粗糙的清洁工具清洗，正确的洗涤方法是将餐具浸泡在美耐皿专用清洁剂10-20分钟，用较为柔软的清洁工具清洗表面即可。 3、若在洗碗机中进行洗涤，最好将餐具放置在洗碗机的顶部，这样可以延长餐具的使用寿命。 5、清洁剂的选用要使用正规厂家生产的美耐皿专用清洁剂，不能使用漂白粉对餐具进行洗涤。 6、不可以在高温水池中煮，这样可能会缩短餐具使用寿命。 7、本厂可提供美耐皿专用清洁剂。