荆州襄樊十堰黄冈荆门湖州绍兴金华丽水永州娄底贵州贵阳六盘水正宗沸腾鱼火锅技术培训 哪里教沸腾鱼火锅做法 特色火焰鱼火锅怎么做 精品鱼火锅沸腾鱼培训 新乡沸腾鱼火锅培训报名中

正宗沸腾鱼的做法麻辣美味的关键取决于辣椒、麻椒等材料的质量，这点很重要，这也就是为什么四川那边的麻辣味道比其它地方好吃，就是因为他的质量非常好。沸腾鱼属于川菜，主要原料是草鱼。口味包括：麻辣，香辣，青椒，酸菜等。

其制法是:以做熟的黄豆芽、黄瓜条、芹菜节等垫底，再把加工好的鱼片和鱼块（鱼头与鱼骨架剁成的块）经码味处理，入沸水锅稍焯水后，直接放在垫底料上，最后把大量特制的油脂（五香油或麻辣油）烧热，炝入适量干辣椒、花椒，浇灌入装鱼的容器中而成。沸腾鱼端上桌，鱼上的油脂呈沸滚状，热气腾腾，视觉冲击力特别强。

沸腾鱼是具有开脾胃，瘦身美容等特点。在四川厨师都给它一个非常好听的名字“沸腾鱼”，因为菜肴上桌时热油滚沸，深受广大食客的喜爱。

美食中心特色培训项目：

1、碳锅鱼 2、地锅鱼 3、铁锅炖鱼 4、沸腾鱼 5、火焰鱼 6、片片鱼火锅 7、烤鲜鱼 8、诸葛烤鱼 9、二代水煮鱼 10、酸菜鱼 11、鱼火锅 12、剁椒鱼头 13、糖醋鱼 14、清蒸鱼 15、红烧鱼 16、鱼头豆腐汤 17、炸鱼排 18 炸鱼块 19、重庆麻辣鱼 20、灶台鱼 21、石锅鱼 22、圣旨骨酥鱼等等。

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