铁观音属青茶类，是我国著名乌龙茶之一，铁观音茶历史悠久，素有茶王之称，据载，安溪铁观音起源于清雍正年间（1725-1735年），铁观音树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮。采用铁观音良种芽叶制成的乌龙茶也称铁观音，因此，“铁观音”几时茶树品种名，也是茶名。
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